ＢＯＯＫＳじのん / 現代焼酎考(岩波新書)

¥ 880 税込

稲垣真美岩波書店 1985/11 1刷 211頁新書判ヤケ全10章中、「生きていた黒麹菌―廃墟に甦った泡盛」、「八〇年の古酒の香り―＼尚家の伝えた秘法」、「与那国、久米島、奄美の黒糖―焼酎の原点、その一」の章あり。